La fermentación, el antiguo proceso de convertir sustancias orgánicas en un producto final deseable, ha experimentado notables avances en los últimos años.

A lo largo de los siglos, la fabricación de cerveza ha evolucionado y, con el desarrollo de la tecnología moderna, las cervecerías disponen hoy de sofisticados equipos que les permiten producir cerveza de alta calidad a gran escala. Uno de los componentes más importantes de los modernos equipos cerveceros es el sistema de refrigeración.

The lauter trough is an older and used type of wort filtration equipment. The brewery lauter trough is a cylindrical vessel with a perforated sieve plate installed in the trough. The sieve plate supports the wheat trough, and the wort is filtered. Do you know that the filtration project of the craft beer filter tank

Los contaminantes habituales en la elaboración de la cerveza son las levaduras salvajes y las bacterias. En este artículo, profundizamos en los mecanismos y prácticas de los fermentadores para evitar la contaminación durante la fermentación.

Dos de los tipos más comunes de salas de cocimiento son la sala de cocimiento de dos recipientes y la de tres recipientes. En este artículo analizaremos las diferencias entre estas dos salas de cocción y le ayudaremos a decidir cuál es la más adecuada para su fábrica de cerveza.

A medida que la industria de la cerveza artesanal sigue en auge, los aspirantes a cerveceros se plantean aventurarse en el mundo de las microcervecerías.

Beer filling machines play a vital role in the brewing industry, ensuring efficient and accurate filling of bottles and cans. With advancements in technology, several types of beer filling machines have emerged in the market. In this article, we will explore the different types of beer filling machines available and their distinct features, helping breweries

En el mundo de la elaboración de cerveza, la precisión y la eficacia son fundamentales para producir cervezas excepcionales. Entre el arsenal de equipos de que disponen los cerveceros, el falso fondo se erige como una valiosa herramienta en la búsqueda de una extracción óptima del mosto.

La aireación es muy beneficiosa para la levadura al principio de la fermentación, pero el oxígeno no tarda en convertirse en su enemigo. El oxígeno es a la vez amigo y enemigo de los cerveceros. Proporciona a la levadura lo que necesita para respirar y crecer durante la fermentación, pero una vez que la levadura ha hecho su trabajo, se convierte en el enemigo número uno de los sabores brillantes y expresivos. En este artículo, exploraremos las estrategias eficaces y las mejores prácticas para evitar que el oxígeno entre en el proceso de elaboración de la cerveza.

El equipo de cervecería es un aspecto esencial de cualquier proceso de elaboración de cerveza, tanto si es un cervecero casero como si dirige una cervecería comercial. En este artículo, hablaremos de algunos de los problemas más comunes del equipo de cervecería y de cómo solucionarlos.