Si es nuevo en la industria de la cerveza artesanal, se sorprenderá al descubrir que muchas cervecerías artesanales exitosas no elaboran ni envasan cerveza artesanal en sus instalaciones. Esto se debe a que estas empresas están utilizando un acuerdo comercial llamado “elaboración por contrato” para conseguir que otras cervecerías le proporcionen cerveza. Consideración clave: cómo

La industria cervecera actual es más competitiva de lo que muchos imaginan. La competencia cada vez mayor, las demandas de los consumidores en constante cambio y los empleados optimizados están impulsando a muchas cervecerías artesanales a innovar continuamente. Las cervecerías artesanales deben llevar una deliciosa cerveza artesanal al mercado y ofrecer productos cerveceros consistentes y

La cervecería es un entorno donde se integran la artesanía, la ciencia y la exploración. Puede innovar continuamente y crear nuevos productos, impulsando la industria cervecera artesanal a nuevas alturas. El sabor de la cerveza es la base del éxito de la cervecería, especialmente en una era en la que los consumidores informados eligen entre

No importa cuántas veces haya elaborado cerveza en el pasado cuando abre la primera botella de un nuevo lote, siempre es emocionante. Tal vez el aroma del lúpulo sea tan bueno como se esperaba, tal vez la cerveza esté turbia o la cerveza sepa a vinagre. La cerveza que sabe a vinagre se debe a

La cerveza siempre contiene alguna forma de fenoles (fenoles y polifenoles, etc.), como los taninos (derivados directamente del lúpulo y la malta). Aunque los niveles bajos de polifenoles pueden aumentar el sabor de la cerveza, los niveles altos de polifenoles pueden causar sequedad y astringencia. Cuando los vasos de cerveza se describen como fenoles, generalmente

¿Alguna vez has probado una cerveza que huele a medicina y sabe a tiritas? Si es así, es porque la cerveza contiene clorofenol. El clorofenol puede darle a la cerveza un sabor a plástico, humo, desinfectante de cloro o sabor a curita. A continuación, el cervecero de Micet Craft explicará la fuente del clorofenol y

No es normal que Metallic aparezca en ninguna cerveza aromatizada. Si puede saborear un sabor metálico o sanguinolento en la cerveza, se recomienda no beber esta cerveza. En circunstancias normales, la fuente de iones de hierro es solo una cantidad muy pequeña de proteína que contiene hierro en los granos, que ingresará a la cerveza

Algunas cervezas artesanales producirán un exceso de sabor y aroma a alcohol. Esto puede variar desde un ligero calor alcohólico hasta un alcohol fuerte que sabe a alcohol ilegal. A continuación, Micet Craft explorará la causa raíz del olor a alcohol. Además, este es también el octavo artículo sobre el peculiar olor de la cerveza.

El ácido de la cerveza es uno de los sabores de la cerveza, puede darle a la cerveza un sabor suave y refrescante. Al mismo tiempo, también es un material tampón importante, que es una condición para asegurar el buen progreso de la sacarificación y la fermentación. A través de la introducción y discusión de

La presencia de sulfuro de hidrógeno (H2S) en la cerveza le dará a la cerveza un olor único a huevos podridos. En algunos estilos de cerveza, una pequeña cantidad de sulfuro de hidrógeno formará un sabor único en la cerveza. Pero, si la cerveza contiene más sulfuro de hidrógeno, la cerveza puede producir un sabor